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烘焙，是一门艺术，也是一种生活的态度，对于烘焙新手来说，一份详细的食谱显得尤为重要，我将为大家带来一份超详细的烘焙食谱，让你轻松入门，享受烘焙的乐趣。

烘焙基础知识

1、烘焙工具：烤箱、烤箱手套、刮刀、量杯、量勺、搅拌勺、面粉筛、模具等。

2、烘焙材料：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、酵母、泡打粉、盐等。

3、烘焙温度：根据不同的烤箱和食谱，温度会有所差异，烤箱预热至180℃左右。

烘焙食谱

1、超简单蛋糕

材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、糖50克、牛奶30克、植物油30克、泡打粉1/2茶匙。

步骤：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

（2）筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。

（3）加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。

（4）倒入模具中，预热烤箱至180℃，烘烤约20分钟。

2、黄油曲奇

材料：黄油100克、糖粉50克、低筋面粉100克、鸡蛋1个。

步骤：

（1）黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

（2）加入鸡蛋，继续打发至均匀。

（3）筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

（4）将面团分成小剂子，搓圆，放入烤盘中。

（5）预热烤箱至180℃，烘烤约15分钟。

3、酥皮面包

材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、糖30克、盐1/2茶匙、酵母2克、牛奶110克、黄油30克。

步骤：

（1）将除黄油外的材料放入面包机中，揉至表面光滑。

（2）加入黄油，继续揉至面团光滑、有弹性。

（3）将面团放入容器中，发酵至体积膨胀至两倍大。

（4）将面团分割成小剂子，搓圆，松弛15分钟。

（5）将面团擀成圆饼，翻面，再擀成圆饼，放入模具中。

（6）二次发酵至体积膨胀至两倍大。

（7）预热烤箱至180℃，烘烤约20分钟。

烘焙技巧

1、面团揉制：揉面时要注意力度均匀，避免面团起筋。

2、发酵：发酵过程中要注意温度和湿度，避免面团发酵过度或不足。

3、装模：装模时要注意均匀，避免气泡产生。

4、烘烤：根据不同的烤箱和食谱，调整烘烤时间和温度。

烘焙是一门需要耐心和技巧的艺术，希望这份超详细的烘焙食谱能帮助你轻松入门，享受烘焙的乐趣，在烘焙的道路上，不断尝试和探索，你会越来越擅长这门艺术，祝大家烘焙愉快！