春节是我国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，与家人共享天伦之乐，为了让你的年夜饭更加美味，本文为大家精心准备了多款年夜饭菜谱，让你轻松成为家宴焦点！
鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、油。
制作步骤：
1、将猪肉切成丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、木耳、胡萝卜、青椒、红椒切丝，蒜、姜切末。
3、热锅加油，下入肉丝滑散，变色后捞出备用。
4、锅中留底油，下入蒜末、姜末炒香，再加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝翻炒。
5、倒入肉丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
红烧肉
食材：五花肉、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
制作步骤：
1、将五花肉切成块，放入锅中焯水去血沫。
2、锅中加油，下入蒜、姜、八角、桂皮、香叶炒香。
3、倒入五花肉块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
4、加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待肉质酥烂即可。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、生抽、盐、油。
制作步骤：
1、鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身上划几刀。
2、在鱼身上撒上盐、料酒，腌制10分钟。
3、葱、姜切丝。
4、锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸盘中，上面放上葱丝、姜丝。
5、大火蒸10分钟左右，出锅后淋上生抽，撒上葱丝、姜丝，热油浇在鱼身上即可。
糖醋里脊
食材：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、油。
制作步骤：
1、猪里脊肉切成条，加入少许盐、生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、鸡蛋打散，加入面粉，调成面糊。
3、热锅加油，将腌制好的里脊肉裹上面糊，下入锅中炸至金黄捞出。
4、锅中留底油，下入葱、姜、蒜炒香，加入生抽、老抽、糖、醋、水，烧开后倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：虾、粉丝、蒜、生抽、盐、油。
制作步骤：
1、虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。
2、粉丝用温水泡软。
3、蒜切成末，加入盐、生抽调匀。
4、将泡软的粉丝铺在盘底，放上虾，淋上蒜末调料。
5、锅中加水烧开，将虾盘放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
就是五款经典年夜饭菜谱，希望对你有所帮助，在这个团圆的日子里，让我们一起共享美食，共度美好时光！祝大家春节快乐，阖家幸福！
春节必备！年夜饭菜谱大公开，让你家宴成为朋友圈焦点！