食品安全，你了解多少？
食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，近年来，我国政府高度重视食品安全问题，不断加大监管力度，在日常生活中，我们是否真正了解食品安全呢？以下，就让我们一起来揭秘生活中的那些“隐形”隐患。
食品添加剂：双刃剑还是“毒药”？
食品添加剂是为了改善食品品质、延长保质期、增加食品营养成分而添加的化学合成或天然物质，近年来，食品添加剂问题频发，让人们对其产生了恐慌，食品添加剂究竟是好是坏？
1、食品添加剂的作用
食品添加剂在食品工业中发挥着重要作用，如：
（1）改善食品口感：如味精、鸡精等调味品，可以增加食品的鲜味。
（2）延长食品保质期：如防腐剂、抗氧化剂等，可以抑制微生物生长，延长食品的保存时间。
（3）增加食品营养成分：如维生素、矿物质等营养强化剂，可以提高食品的营养价值。
2、食品添加剂的风险
虽然食品添加剂在食品工业中发挥着重要作用，但过量或滥用食品添加剂会带来一定的风险，以下是一些常见的食品添加剂风险：
（1）影响健康：部分食品添加剂可能对人体产生毒副作用，如苯甲酸钠、甜蜜素等。
（2）过敏反应：部分人群对某些食品添加剂过敏，如苯甲酸钠、硫酸铜等。
（3）掩盖食品质量问题：一些不法商家利用食品添加剂掩盖食品腐败、变质等问题。
食品包装：塑料、玻璃、金属，哪个更安全？
食品包装材料的选择对食品安全至关重要，以下，我们就来比较一下塑料、玻璃、金属这三种常见食品包装材料的优缺点。
1、塑料
优点：轻便、透明、成本低、可回收利用。
缺点：易受污染、不耐高温、部分塑料材料存在安全隐患。
2、玻璃
优点：透明度高、耐高温、无毒、可回收利用。
缺点：易碎、成本较高、重量较大。
3、金属
优点：耐高温、耐腐蚀、无毒、可回收利用。
缺点：成本较高、重量较大。
食品安全小贴士
1、购买食品时，选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2、食品储存时，注意温度、湿度等条件，避免食品变质。
3、食品加工过程中，注意生熟食品分开，避免交叉污染。
4、食用剩菜剩饭时，注意加热彻底，避免细菌滋生。
5、食用海鲜时，注意新鲜度，避免食用变质海鲜。
食品安全问题关乎人民群众的身体健康和生命安全，让我们共同努力，提高食品安全意识，共同营造一个安全、健康的食品环境。
食品安全知多少，揭秘生活中的那些隐形隐患