烘焙入门，你需要准备哪些工具？
烘焙是一门艺术，也是一门技术，想要入门烘焙，首先要准备一些基础工具，以下是一份烘焙入门工具清单：
1、烤箱：一款质量好、性能稳定的烤箱是烘焙的基础，建议选择容量在25升以上的烤箱。
2、搅拌工具：包括打蛋器、刮刀、搅拌棒等，用于搅拌、打蛋等操作。
3、面粉筛：用于筛除面粉中的杂质，使烘焙效果更佳。
4、量杯和量勺：用于准确量取食材，保证烘焙成功率。
5、蛋糕模具：根据烘焙的蛋糕种类选择合适的模具。
6、擀面杖：用于擀面皮、擀面团等操作。
7、面团分割器：用于分割面团，保证每块面团大小一致。
8、面包模具：用于制作面包。
9、蛋糕裱花袋：用于裱花、挤馅等操作。
10、电动打蛋器：提高烘焙效率，减少体力劳动。
烘焙基础技巧，让你轻松掌握
1、面粉：面粉是烘焙的灵魂，根据烘焙需求选择合适的面粉，低筋面粉适合制作蛋糕、饼干等，高筋面粉适合制作面包、馒头等。
2、温度控制：烘焙过程中，温度控制至关重要，预热烤箱至所需温度，将食材放入烤箱后，保持恒温烘焙。
3、搅拌技巧：在搅拌面粉、蛋液等食材时，应采用“切拌”或“翻拌”的方式，避免过度搅拌，以免影响烘焙效果。
4、发酵技巧：对于需要发酵的面团，应确保面团发酵充分，以免影响口感。
5、裱花技巧：裱花时，要掌握好裱花袋的倾斜角度和压力，使裱花效果更加美观。
烘焙教程：巧克力蛋糕
以下是一款经典的巧克力蛋糕烘焙教程，适合烘焙新手尝试。
材料：
1、低筋面粉100克
2、无糖可可粉50克
3、鸡蛋3个
4、细砂糖80克
5、植物油50毫升
6、牛奶50毫升
7、柠檬汁几滴
8、巧克力豆适量
步骤：
1、将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。
2、蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
3、加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉和可可粉，切拌均匀。
5、蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至干性发泡。
6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀。
7、将蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续切拌均匀。
8、将蛋糕糊倒入模具中，撒上巧克力豆。
9、预热烤箱至180℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烘烤约25分钟。
10、烤好后，取出蛋糕，脱模，放凉后即可享用。
烘焙是一门需要耐心和细心的艺术，通过不断尝试和练习，相信你也能成为一名烘焙高手，就让我们一起享受烘焙带来的甜蜜吧！
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