烘焙，这项让人沉醉的艺术，早已成为许多人生活中的调味品，一款美味的烘焙作品，既能带来视觉的享受，又能满足味蕾的渴望，就为大家带来一系列自制健康美味烘焙食谱，让你在家也能轻松变大厨！
健康小饼干
【材料】：
- 低筋面粉100克
- 糖粉50克
- 软化黄油50克
- 鸡蛋1个
- 香草精少许
【制作步骤】：
1、将黄油和糖粉混合，打发至体积膨胀、颜色变浅；
2、加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉，揉成面团；
4、将面团搓成长条，切成小块，摆放在烤盘上；
5、预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15分钟。
香蕉燕麦球
【材料】：
- 燕麦片100克
- 香蕉2根
- 牛奶50毫升
- 蜂蜜适量
- 巧克力豆适量
【制作步骤】：
1、将香蕉压成泥，加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀；
2、将燕麦片倒入香蕉泥中，搅拌均匀；
3、用手将燕麦泥搓成小球，摆放在烤盘上；
4、预热烤箱至180℃，将燕麦球放入烤箱中层，烘烤约15分钟；
5、出炉后撒上巧克力豆即可。
全麦吐司
【材料】：
- 高筋面粉200克
- 全麦面粉100克
- 干酵母5克
- 温水110毫升
- 盐3克
- 植物油10毫升
【制作步骤】：
1、将温水、干酵母、盐混合，静置5分钟；
2、将高筋面粉和全麦面粉混合，加入酵母水，揉成光滑的面团；
3、面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
4、将面团排气，分割成8等份，揉圆；
5、将面团放入吐司模具，二次发酵至9分满；
6、预热烤箱至180℃，将吐司放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
自制酸奶
【材料】：
- 牛奶1升
- 糖50克
- 酵母1克
【制作步骤】：
1、将牛奶和糖混合，加热至40℃；
2、加入酵母，搅拌均匀；
3、将混合液倒入酸奶瓶中，封口，放入恒温箱或暖水袋中；
4、发酵约8-12小时，酸奶凝固即可。
巧克力慕斯蛋糕
【材料】：
- 巧克力50克
- 淡奶油200毫升
- 糖粉30克
- 鸡蛋2个
- 吉利丁片5克
- 柠檬汁少许
【制作步骤】：
1、将巧克力切碎，加入50毫升热水，搅拌均匀；
2、淡奶油加糖粉打发至6成发；
3、鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入巧克力液搅拌均匀；
4、蛋白加入柠檬汁，打发至干性发泡；
5、将蛋黄液和打发蛋白混合，加入吉利丁片，搅拌均匀；
6、将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
烘焙，是一种充满乐趣和创造力的活动，通过制作这些健康美味的烘焙食谱，你可以在家享受到各种美味佳肴，同时也能提升自己的烘焙技巧，快行动起来，让我们一起在烘焙的世界里尽情遨游吧！
烘焙达人必看自制健康美味烘焙食谱大集合，让你在家轻松变大厨！