随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康饮食，烘焙作为一种健康的饮食方式，越来越受到人们的喜爱，就为大家带来一份家庭烘焙食谱，让你轻松成为烘焙达人！
烘焙原料大揭秘
1、面粉：面粉是烘焙的基础原料，根据用途可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，高筋面粉适合制作面包、披萨等，中筋面粉适合制作馒头、包子等，低筋面粉适合制作蛋糕、饼干等。
2、糖：糖是烘焙中的调味品，可分为白砂糖、黄砂糖、蜂蜜等，根据口感和用途选择合适的糖。
3、油脂：油脂在烘焙中起到增香、增酥的作用，常见的油脂有黄油、植物油、橄榄油等。
4、发酵剂：发酵剂能使烘焙食品蓬松、柔软，常见的发酵剂有酵母、泡打粉、苏打粉等。
5、盐：盐在烘焙中起到提味、促进发酵的作用。
6、鸡蛋：鸡蛋是烘焙中的重要原料，富含蛋白质、脂肪等营养成分。
7、牛奶、奶油、奶酪等：这些乳制品在烘焙中起到增香、增稠的作用。
烘焙食谱大公开
1、蛋糕
（1）原料：低筋面粉100g、鸡蛋3个、白砂糖60g、牛奶50ml、黄油40g、泡打粉1/2小勺。
（2）做法：将鸡蛋、白砂糖、牛奶混合，搅拌均匀；将低筋面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀；黄油隔水融化，加入鸡蛋液中，搅拌均匀；烤箱预热至170℃，将蛋糕糊倒入模具中，烘烤约30分钟。
2、饼干
（1）原料：低筋面粉100g、黄油50g、白砂糖50g、鸡蛋1个。
（2）做法：黄油室温软化，加入白砂糖，搅拌均匀；鸡蛋打散，加入黄油中，搅拌均匀；低筋面粉过筛，加入黄油中，揉成面团；将面团分成小剂子，搓圆后放入烤盘中，烤箱预热至180℃，烘烤约15分钟。
3、面包
（1）原料：高筋面粉250g、牛奶120ml、鸡蛋1个、黄油25g、酵母3g、糖30g、盐2g。
（2）做法：将牛奶、鸡蛋、糖、盐混合，搅拌均匀；加入酵母，静置5分钟；将高筋面粉过筛，加入牛奶蛋液中，揉成面团；将面团揉至表面光滑，加入黄油，继续揉至面团光滑；将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大；将发酵好的面团分割成小剂子，搓圆后放入烤盘中，二次发酵；烤箱预热至180℃，烘烤约20分钟。
烘焙技巧分享
1、面粉过筛：过筛可以去除面粉中的杂质，使烘焙食品口感更细腻。
2、发酵：发酵是烘焙中不可忽视的环节，适当发酵可以使烘焙食品更加松软。
3、油脂涂抹：涂抹油脂可以使烘焙食品表面更加光滑，口感更佳。
4、烘烤温度和时间：不同烘焙食品的烘烤温度和时间有所不同，根据实际情况调整。
烘焙是一门艺术，也是一项生活技能，希望这份家庭烘焙食谱能帮助大家轻松掌握烘焙技巧，享受烘焙带来的乐趣！
烘焙新潮流家庭烘焙食谱大公开，让你轻松成为烘焙达人！