年夜饭，是我国传统佳节春节的重头戏，家人团聚，共享天伦，而一桌丰盛的年夜饭菜谱更是必不可少的，我就为大家带来一份独家年夜饭菜谱，让你的家宴更加美味！
经典传统菜
1、酱油鸡
材料：土鸡、姜、蒜、葱、酱油、料酒、糖等。
做法：
（1）将土鸡清洗干净，放入沸水中焯水，捞出备用。
（2）锅中放入姜、蒜、葱，加入适量水，放入焯水后的土鸡。
（3）加入酱油、料酒、糖等调料，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。
（4）捞出土鸡，放入盘中，淋上煮鸡的原汤，撒上葱花即可。
2、红烧肉
材料：五花肉、姜、蒜、葱、酱油、糖等。
做法：
（1）五花肉切成块，焯水备用。
（2）锅中放入姜、蒜、葱，加入适量水，放入焯水后的五花肉。
（3）加入酱油、糖等调料，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。
（4）待肉炖至软烂，捞出放入盘中，淋上煮肉的原汤，撒上葱花即可。
创新特色菜
1、香辣蟹
材料：蟹、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、糖等。
做法：
（1）将蟹清洗干净，切成块，焯水备用。
（2）锅中放入姜、蒜、辣椒、花椒，加入适量油，爆炒出香味。
（3）放入焯水后的蟹块，加入料酒、糖等调料，翻炒均匀。
（4）待蟹块熟透，出锅装盘。
2、酸菜鱼
材料：鱼片、酸菜、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱等。
做法：
（1）鱼片焯水备用。
（2）锅中放入姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱，加入适量油，爆炒出香味。
（3）放入酸菜，翻炒均匀。
（4）加入适量水，放入鱼片，煮至鱼片熟透。
（5）出锅装盘。
健康养生菜
1、西红柿炖牛腩
材料：牛腩、西红柿、姜、蒜、葱、料酒、糖等。
做法：
（1）牛腩切成块，焯水备用。
（2）锅中放入姜、蒜、葱，加入适量油，爆炒出香味。
（3）放入牛腩块，加入料酒、糖等调料，翻炒均匀。
（4）放入西红柿，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。
（5）出锅装盘。
2、莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨、姜、盐等。
做法：
（1）排骨焯水备用。
（2）锅中放入莲藕、排骨、姜，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。
（3）出锅前加入盐调味即可。
这份独家年夜饭菜谱，既有经典传统菜，又有创新特色菜，还有健康养生菜，让你在春节这个团圆的日子里，享受美食的同时，也能照顾到家人的健康，快来试试吧！
团圆年夜饭，这份独家菜谱让你家宴更加美味