食品安全，关乎你我他，近年来，食品安全问题频发，让广大消费者对食品安全产生了担忧，如何从源头保障舌尖上的安全呢？本文将带您揭秘食品安全，教您如何辨别优质食品，守护家人健康。
食品安全问题不容忽视
1、食品添加剂滥用
近年来，食品添加剂滥用问题备受关注，部分商家为了追求口感、色泽和保质期，过度添加食品添加剂，甚至使用违禁添加剂，严重危害消费者健康。
2、动物源性食品问题
动物源性食品问题主要包括抗生素残留、兽药残留、重金属超标等，这些问题导致消费者食用后可能出现过敏、中毒等症状。
3、农药残留问题
农药残留问题主要存在于蔬菜、水果等农产品中，长期摄入农药残留超标的食品，可能导致慢性中毒，甚至诱发癌症。
如何从源头保障食品安全
1、选择正规渠道购买食品
购买食品时，要选择正规渠道，如超市、专卖店等，这些渠道的食品质量相对有保障，消费者购买后可放心食用。
2、关注食品标签
食品标签上含有丰富的信息，如生产日期、保质期、营养成分、添加剂等，消费者在购买时，要仔细阅读食品标签，确保食品符合国家标准。
3、学会辨别优质食品
（1）看外观：优质食品外观新鲜，色泽自然，无霉变、异味等现象。
（2）闻气味：优质食品气味纯正，无异味、酸臭味等。
（3）尝口感：优质食品口感细腻，无苦涩、酸味等。
4、储存食品要注意
（1）生熟食品分开存放，避免交叉污染。
（2）食品要存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
（3）熟食要尽快食用，避免长时间存放。
5、适量食用
过量食用某些食品可能导致身体不适，甚至中毒，消费者在食用时，要注意适量，尤其是儿童、孕妇、老年人等特殊人群。
政府及企业共同发力，保障食品安全
1、政府加强监管
政府要加大对食品生产、加工、销售等环节的监管力度，严厉打击违法行为，确保食品安全。
2、企业履行社会责任
食品企业要严格遵守国家标准，加强产品质量控制，确保消费者舌尖上的安全。
食品安全关乎每个人健康，我们要从源头做起，共同守护舌尖上的安全，希望本文能为您提供一些有益的参考，让您在享受美食的同时，也能吃得放心、吃得健康。
揭秘食品安全，如何从源头保障舌尖上的安全？