春节，是中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝这个团圆的时刻，面对众多的食材和复杂的菜谱，你是否感到无从下手？别担心，今天就来为大家分享一些创意年夜饭菜谱，让你的餐桌焕然一新！
创意年夜饭菜谱
1、香辣鱼头
食材：鱼头、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒、油。
做法：
（1）鱼头洗净，从中间切开，用盐、料酒腌制20分钟；
（2）干辣椒、花椒、葱姜蒜切末备用；
（3）锅中放油，将腌制好的鱼头煎至两面金黄；
（4）加入干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱炒香；
（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟；
（6）加入糖、生抽调味，收汁即可。
2、蒜蓉蒸虾
食材：虾、蒜蓉、生抽、盐、油。
做法：
（1）虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线；
（2）蒜蓉、生抽、盐、油拌匀，均匀涂抹在虾身上；
（3）将虾放入蒸锅中，大火蒸8分钟；
（4）取出虾，撒上葱花即可。
3、红烧肉
食材：五花肉、生抽、老抽、料酒、糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、油。
做法：
（1）五花肉洗净，切成块状；
（2）锅中放油，将五花肉煎至两面金黄；
（3）加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香；
（4）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀；
（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
（6）收汁即可。
4、凉拌黄瓜
食材：黄瓜、蒜蓉、生抽、醋、盐、糖、香油。
做法：
（1）黄瓜洗净，切成条状；
（2）蒜蓉、生抽、醋、盐、糖、香油拌匀，制成调味汁；
（3）将调味汁均匀涂抹在黄瓜上；
（4）放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
5、糖醋排骨
食材：排骨、生抽、老抽、料酒、糖、醋、葱姜蒜、盐、油。
做法：
（1）排骨洗净，切成块状，用盐、料酒腌制20分钟；
（2）锅中放油，将腌制好的排骨煎至两面金黄；
（3）加入葱姜蒜炒香；
（4）加入生抽、老抽、料酒、糖、醋，翻炒均匀；
（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
（6）收汁即可。
年夜饭是家人团聚的重要时刻，希望这些创意年夜饭菜谱能为你的餐桌增添色彩，让家人度过一个温馨、幸福的春节！祝大家新春快乐，阖家幸福！
年夜饭大作战，创意年夜饭菜谱，让你的餐桌焕然一新！