春节是我国最重要的传统节日，年夜饭更是家家户户团圆的时刻，我要为大家分享一份精心准备的年夜饭菜谱，既有传统风味，又不乏创新元素，让你轻松打造完美年夜饭！
传统经典菜品
1、饺子
饺子寓意着团圆和丰收，是年夜饭中必不可少的菜品，以下是制作饺子的详细步骤：
（1）和面：将面粉和水按比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
（2）调馅：准备好猪肉、韭菜、虾仁等食材，切成细末，加入生抽、料酒、盐、鸡精等调料拌匀。
（3）包饺子：将面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧封口。
（4）煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起，捞出即可。
2、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的传统菜品，以下是制作鱼香肉丝的详细步骤：
（1）准备食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、红椒等。
（2）切丁：将猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、红椒等食材切成细丝。
（3）调汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖、醋、盐、水，搅拌均匀。
（4）炒制：锅中加油，放入肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒、红椒等食材翻炒，倒入调好的汁，翻炒均匀即可。
3、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的传统川菜，以下是制作宫保鸡丁的详细步骤：
（1）准备食材：鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等。
（2）切丁：将鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等食材切成丁。
（3）炒制：锅中加油，放入鸡肉翻炒至变色，加入干辣椒、葱、姜、蒜等食材翻炒，倒入调好的宫保酱料，翻炒均匀即可。
创新菜品
1、花菜炒肉
（1）准备食材：花菜、猪肉、干辣椒、葱、姜、蒜等。
（2）切丁：将花菜、猪肉、干辣椒、葱、姜、蒜等食材切成丁。
（3）炒制：锅中加油，放入猪肉翻炒至变色，加入花菜、干辣椒、葱、姜、蒜等食材翻炒，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2、紫菜蛋花汤
（1）准备食材：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精等。
（2）煮汤：锅中加水烧开，放入紫菜，煮至软烂，打入鸡蛋液，加入葱花、盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。
3、芝士焗土豆泥
（1）准备食材：土豆、芝士、牛奶、盐、胡椒粉等。
（2）制作土豆泥：将土豆蒸熟，压成泥，加入牛奶、盐、胡椒粉搅拌均匀。
（3）烤制：将土豆泥放入烤盘中，撒上芝士，放入预热好的烤箱中，烤至芝士融化即可。
年夜饭是春节的重头戏，以上菜品既有传统风味，又不乏创新元素，希望能为大家提供一些灵感，轻松打造完美年夜饭！祝大家春节快乐，阖家幸福！
年夜饭菜谱大公开，传统与创新碰撞，打造完美年夜饭！