春节是我国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝，就让我为大家带来一份独家年夜饭菜谱，让你家的年夜饭更加美味可口！
红烧肉
材料：五花肉500克、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶、桂皮、料酒、盐
做法：
1、将五花肉切成块，放入沸水中焯水去血沫。
2、锅中放入少量油，加入冰糖炒化，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、桂皮爆香。
3、将焯好水的五花肉放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
4、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待肉熟烂即可。
鱼香肉丝
材料：猪肉丝300克、木耳20克、胡萝卜50克、青椒30克、红椒30克、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉、豆瓣酱
做法：
1、将猪肉丝用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2、木耳、胡萝卜、青椒、红椒分别切成丝。
3、锅中放入少量油，加入豆瓣酱炒出红油，放入蒜、姜、葱爆香。
4、加入肉丝快速翻炒至变色，再加入木耳、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。
5、加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花300克、蒜末适量、盐、鸡精、水淀粉
做法：
1、将西兰花切成小朵，放入沸水中焯水。
2、锅中放入少量油，加入蒜末炒香。
3、加入焯好水的西兰花，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
4、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、葱、姜、生抽、料酒、盐、鸡精
做法：
1、将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用盐、鸡精腌制10分钟。
2、将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入葱段、姜片，蒸10分钟左右。
3、蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花，淋上生抽、料酒即可。
糖醋排骨
材料：排骨500克、糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、姜、蒜、葱
做法：
1、将排骨切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2、锅中放入少量油，加入姜、蒜、葱爆香。
3、加入腌制好的排骨，翻炒均匀。
4、加入糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀，直至汤汁浓稠即可。
就是一份独家年夜饭菜谱，希望你能在这份菜单中找到心仪的菜品，为家人带来一个温馨、美味的春节！祝大家新年快乐，阖家幸福！
新年必备！独家年夜饭菜谱，让你家的年夜饭更丰盛！