随着春节的临近，家家户户都开始忙碌起来，为的就是准备一顿丰盛的年夜饭，与家人共度团圆时刻，就为大家带来一份独家年夜饭菜谱，让您的餐桌更加热闹，让您的家人品尝到家的味道。
开胃菜：凉拌黄瓜丝
凉拌黄瓜丝是年夜饭的开胃佳品，清爽可口，做法简单。
【食材】
黄瓜1根，大蒜2瓣，干辣椒适量，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1、黄瓜洗净切丝，放入碗中加盐腌制10分钟，挤干水分。
2、大蒜切成末，干辣椒切段。
3、锅中倒入香油，放入蒜末和干辣椒段爆香。
4、将爆香的蒜末和干辣椒段倒入黄瓜丝中，加入适量的醋调味，拌匀即可。
凉菜：蒜泥白肉
蒜泥白肉是年夜饭的必备凉菜，肉质细嫩，蒜香浓郁。
【食材】
五花肉500克，蒜泥适量，辣椒油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量。
【做法】
1、五花肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至肉质变软。
2、将煮熟的五花肉捞出，晾凉后切成薄片。
3、蒜泥、辣椒油、盐、酱油、醋、糖按照个人口味混合均匀，制成蒜泥酱。
4、将蒜泥酱均匀涂抹在五花肉片上，拌匀即可。
热菜：红烧肉
红烧肉是年夜饭的传统菜品，肥而不腻，入口即化。
【食材】
五花肉500克，生姜适量，大葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量。
【做法】
1、五花肉洗净，切成小块，生姜切片，大葱切段。
2、锅中倒入适量的清水，放入五花肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块。
3、锅中倒入适量的油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶爆香。
4、将五花肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
5、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，待肉烂汁浓即可。
主食：水饺
水饺是年夜饭的传统主食，寓意着团圆和幸福。
【食材】
饺子皮适量，猪肉馅适量，大葱适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
【做法】
1、猪肉馅中加入大葱末、生姜末、盐、生抽、料酒调味，搅拌均匀。
2、取一张饺子皮，放入适量的肉馅，捏紧封口。
3、锅中倒入适量的清水，大火烧开后放入饺子，煮至饺子浮起即可。
甜品：八宝饭
八宝饭是年夜饭的甜品，寓意着富贵吉祥。
【食材】
糯米适量，红枣适量，莲子适量，豆沙适量，葡萄干适量，核桃仁适量，糖适量，水适量。
【做法】
1、糯米提前浸泡4小时，捞出沥干水分。
2、锅中倒入适量的水，放入糯米、红枣、莲子、豆沙、葡萄干、核桃仁，加入适量的糖，搅拌均匀。
3、将糯米等食材放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时，待糯米熟烂即可。
就是一份独家年夜饭菜谱，希望这份盛宴能为您的家人带来团圆和幸福，祝大家新年快乐，阖家幸福！
新春盛宴独家年夜饭菜谱，团圆时刻的美好滋味