春节，是我国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，寓意着团圆、幸福和吉祥，就让我为大家带来一份创意年夜饭菜谱，让你的年夜饭更加美味、难忘！
开胃小菜——凉拌木耳
食材：木耳、香菜、胡萝卜、大蒜、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精
步骤：
1、木耳泡发，洗净，撕成小朵；
2、胡萝卜洗净，切丝；
3、香菜洗净，切段；
4、大蒜切末；
5、将木耳、胡萝卜丝、香菜放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀即可。
经典主菜——红烧肉
食材：五花肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐
步骤：
1、五花肉洗净，切成块状；
2、锅中加水，放入五花肉，加入葱姜，大火煮开后撇去浮沫；
3、将五花肉捞出，沥干水分；
4、锅中加油，放入五花肉，小火煎至两面金黄；
5、加入葱姜、八角、桂皮、香叶，炒香；
6、倒入料酒、生抽、老抽，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7、加入糖、盐，继续炖煮30分钟，收汁即可。
海鲜佳肴——清蒸鱼
食材：鱼、葱姜、料酒、生抽、盐、油
步骤：
1、鱼洗净，鱼身两侧划几刀；
2、锅中加水，放入葱姜，大火煮开后放入鱼，加入料酒，蒸10分钟；
3、取出鱼，撒上盐；
4、锅中加油，热油浇在鱼身上，加入生抽，即可。
素菜佳肴——蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜蓉、盐、油
步骤：
1、西兰花洗净，切成小朵；
2、锅中加水，放入西兰花，加入少许盐，焯水2分钟；
3、锅中加油，放入蒜蓉，炒香；
4、加入西兰花，翻炒均匀，出锅即可。
甜点佳肴——八宝饭
食材：糯米、红豆沙、红枣、葡萄干、莲子、花生、糖、油
步骤：
1、糯米提前浸泡4小时，沥干水分；
2、锅中加水，放入糯米，大火煮开后转小火煮30分钟；
3、煮好的糯米盛出，加入糖、油，拌匀；
4、取一个碗，底部铺上一层红豆沙，再铺上一层糯米，依次铺上红枣、葡萄干、莲子、花生；
5、盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸1小时即可。
年夜饭，是家人团聚的时刻，也是传承中华美食文化的时刻，希望这份创意年夜饭菜谱，能为你的年夜饭增添一份喜庆与美味！祝大家春节快乐，阖家幸福！
年夜饭，团圆的味道——创意年夜饭菜谱大公开！